不粘锅涂层有毒?涂层掉了还能继续用吗?终于有答案了建议看看

炒锅是家家户户必备的一种厨具,煎炒烹炸都少不了它。不粘锅炒菜不粘锅,非常省心,从多年前开始就受到了人们的喜爱。

不粘锅用久了,就会出现涂层脱落的问题,不少人就担心,掉落的涂层哪儿去了?毫无疑问是被我们吃掉了。于是有人说,不粘锅涂层有毒,吃了对身体有害,到底是不是真的呢?你家有不粘锅吗?如果有,建议看一看。

因为表面有一层涂层,主要成分是特氟龙。特氟龙是怎么来的?特氟龙的化学名叫聚四氟乙烯,俗称“塑料王”,是一种以四氟乙烯作为单体聚合而成的高分子聚合物。

在过去,有些厂家在生产特氟龙时,会用到一种化学物质作分散剂,叫做全氟辛酸,是一种剧毒物质,对人体有害。

但是,目前多数国家已经禁止使用全氟辛酸(PFOA)来生产特氟龙,也包括我们中国。只要你买的不粘锅是大牌子、大厂家,就不用担心会有这个东西,不知名的小牌子就不好说了,所以买不粘锅时还是要选择大牌子。

有说法称,特氟龙在高温下会分解,产生有害物质,是有这么回事,但这个高温是多高呢?

特氟龙的化学性质稳定,在常温下是无臭、无味、无毒的粉状物,不受任何物质的腐蚀,耐高温,450℃以上会慢慢分解,直接变为气体,产生毒性。

平时我们食用的食用油,烟点也就在200℃左右,到达这个温度后,食用油会冒出很大的烟,也只有在爆炒时才会有这么高的温度。平时炒菜,也只有150℃左右,即使烧烤也只有340℃,想达到450℃,根本不可能。

虽然说特氟龙没那么容易分解,但使用不粘锅时还是要注意,不然容易损坏不粘锅。

1、不要使用金属锅铲或是钢丝球,会刮掉表面的涂层,涂层脱落后就会粘锅,建议使用硅胶锅铲,用较软的清洁布进行清洗。

2、不要干烧。在有油或有菜时,不粘锅的温度上升比较慢,但干烧情况下会上升特别快,会破坏涂层。

3、不要高温爆炒。在用电磁炉进行爆炒时,温度能达到250℃左右,而特氟龙能在260℃以下稳定工作,经常接近极限温度,对涂层也是有伤害的。

如果只有一小块,炒菜时并没有粘锅,还可以继续使用。如果掉落的涂层比较多,那就会影响不粘的效果,炒菜容易糊锅,就该更换了。

看完这篇文章,心里现在有答案了吧!正常烹饪的温度,是不会让特氟龙分解的,是非常安全的,这下可以放心了。觉得我的文章不错,请给我点赞、评论、转发、收藏、关注,下次见。

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