草鱼涨破10元 鲫鱼价格翻倍 合肥淡水鱼价格为何节节攀升?

新安晚报 安徽网 大皖新闻讯 “买条三四斤的花鲢要四五十元,鱼价快贵得吃不起了!”5月30日一早,正在菜市场挑鱼的张女士嘟囔说。近期,不少合肥市民反映淡水鱼价格持续上涨,包括青鱼、草鱼、鲫鱼、鲢鱼在内的多种常见的淡水鱼价格均出现了不同程度的上涨。新安晚报、安徽皖、大皖客户端记者走访市场发现,淡水鱼单价均已突破10元/斤,就连原来最便宜的草鱼价格也翻了一番。那么,淡水鱼的价格为何持续上涨?未来价格走势如何?记者对此进行了调查。

“鲫鱼都17块一斤啦?” 5月30日上午,在合肥西七菜市场,市民张女士惊奇地发现,鱼价涨了不少,她随手挑的一条鲫鱼都要30多元,“再这样下去要吃不起鱼了!”

很多市民表示近期鱼价太贵。周先生告诉记者,“以往买一条鱼只需要20多块,现在要四五十,比猪肉都贵,我们本来经常吃鱼,现在也就周末吃下。”

“最近淡水鱼每斤都涨了两三块,过年之后一直在涨,这段时间涨得特别快,去年鲫鱼12元一斤,现在很多地方都卖十七八块。”水产摊主朱女士告诉记者,他们都是从周谷堆市场批发进货,“批发价上涨了我们只能涨价,一斤也就只能赚个块把钱。”

在位于合肥黄山路的一家超市,叶女士也质疑鱼价涨的有些“离谱”,“这鱼价涨得太狠吧?这周买比上周一斤又贵了两三块,去迟了有些鱼还没货,买不到。” 超市的一名工作人员表示,草鱼没有货了,大概12元一斤。“鱼价确实贵了,现在买鱼的人还好。对市场行情影响不是很大。”

上周末,记者走访了合肥多家菜市场、超市和水产销售点发现,每种淡水鱼都涨价了,有的1斤涨了三五元,有的价格则翻了一番。

黄鲫鱼1斤14.8元、白鲫鱼1斤18.8元,鲶鱼1斤11.8元、草鱼1斤14.9元、黑鱼1斤16.9元……在黄山路的一家永辉超市,记者看到,以往,鲫鱼、草鱼、鲶鱼、黑鱼的价格都在10元以下,如今都突破了10元。

“涨价的不是我们一家,全部涨价。”该超市的一名员工介绍,很多淡水鱼价格上涨明显,几乎翻了一倍,比如草鱼每斤从六七元涨至14元,花鲢每斤从8元涨至16元,鲫鱼每斤从七八元涨至15元。“鲈鱼以前(每斤)是23元吧,现在28元,汪丫鱼(每斤)18元现在20多。”该员工告诉记者,从过年之后鱼价就开始上涨,肯定是因为供不应求导致。他告诉记者,超市销售的淡水鱼很多都是从湖北、江西等等外地进货,少部分是合肥本地供应。

蜀山区的一名水产商介绍,今年淡水鱼价格跟去年相比差别很大,几乎所有淡水鱼都出现价格翻倍增长的情况。他抱怨因为价格太高,销量也受到影响,“我们进货价格就高,没办法不涨价,很多酸菜鱼、以鱼类为主的饭店都经营不下去了,饭店的批发量也是持续缩减。”

肥东撮镇一家鱼苗养殖场的工作人员告诉记者,他们养殖淡水鱼苗供应给淡水鱼养殖户。“淡水鱼价格最近是涨得很快,跟供应不上有关系。”该工作人员表示,因为从今年1月份开始,鱼饲料就在持续上涨,养殖成本增加,他们养殖鱼苗不赚钱,去年的疫情也导致鱼苗孵化不足。据他所了解,身边有不少同行因为不赚钱而转做其他行业了。

该工作人员分析,去年因为疫情影响,淡水鱼没有大的销售市场,行情不好,很多淡水鱼的养殖户减少了放苗数量,甚至一些淡水鱼养殖户直接关停、转行,市场上淡水鱼变少了,价格自然就高。另外,受环保因素影响,肥东肥西的不少池塘都填平了,导致淡水鱼养殖面积大大缩减。

据安徽省物价部门的监测数据显示, 5月28日,鲫鱼、鲢鱼全省零售均价每500克分别为14.6元、7.55元。与上周比,分别上涨1.88%、2.44%;与上月同期比,分别上涨21.57%、16.69%。

根据周谷堆菜市场提供的数据显示,2021年5月淡水鱼批发均价与去年同期相比,鲤鱼从3.8元每斤涨至5元;鲢鱼从3.5元每斤涨至4.5元,鲫鱼从10元每斤涨至12元,草鱼从5.5元每斤涨至10.5元。

“从数据上可以看出,淡水鱼今年的批发价涨幅相当明显,与去年同比上涨40%左右。”合肥周谷堆信息中心信息员王萍告诉记者,淡水鱼的供不应求是造成近期价格高涨的主要原因,“合肥市场的淡水鱼六成来自湖北、江苏等地,少部分来自肥东肥西、巢湖、霍邱等地。去年受疫情影响,外地进入市场的淡水鱼大量减少,价格已经出现缓慢上涨,今年过年后涨幅特别明显。另外,之前猪肉价格上涨,居民消费转移到鱼肉上,导致鱼肉水涨船高。”她表示,随着气温上升,鱼类运输过程中死亡率高,成本增加,短期内价格还将处于高位。

“前几年淡水鱼价格较低,部分水产养殖户转行;加之5月份,沿海陆续进入休渔期,海产品较少,导致淡水鱼消费增加,同时季节性因素气温升高不利于淡水鱼储运,以及饲料价格上涨成本增加等因素都导致今年的淡水鱼价格上涨。

”安徽省发改委价格监测局的相关负责人分析,养殖面积减少和禁捕退养也影响淡水鱼的生产。他表示,去年汛期,部分鱼塘受淹,导致洪水过后鱼存量不足;从价格监测情况看,近期淡水鱼价格涨幅有所减缓,但总体仍将高位运行,预计秋季新鱼上市后价格将有所回落。

安徽省水产技术推广总站相关负责人告诉记者,最近淡水鱼价格上涨较快,“草鱼往年价格五六元一斤,现在市场价格已超过10元,基本翻了一番;鲫鱼市场价现在十八九元一斤,往年有过八九元一斤。另外,白鲢、花鲢的价格,现在也卖到十几元一斤。”

大宗淡水鱼为何价格上涨?有人认为长江禁渔导致。但这名负责人说,其实长江禁渔影响很小,“长江巢湖禁渔的主要是江鲜和特色鱼类,禁捕的淡水鱼仅占全省淡水鱼养殖产量不到5%,对市场的波动其实很小,对大宗淡水鱼价格影响很小。”

“因为大宗淡水鱼主要靠养殖。”这名负责人说,真正的原因,是因为这几年鱼类价格比较低,草鱼价格多年维持在三四元左右,长期这样,社会投资渔业的积极性不高,“鱼类养殖业仅仅维持成本,不少人赚不到钱,所以转行。”另外,安徽鱼类的养殖面积在缩小,“过去一些水面网箱养殖,随着环保要求的提高而拆除,非禁养区、限养区很多也退出养殖业,池塘的面积在缩减。比如,肥东肥西几千亩池塘逐渐退出养殖,变成湿地。”此外,这名负责人还表示,鱼类养殖的技术和水平有待于提高,品种结构有待调整,这些也影响了养殖鱼类的总体产量。

他说,其实去年已经出现上涨的苗头,短期内很难解决这个问题,“每年淡水鱼上市有个周期性过程,夏季气温高,鱼类的价格较高,也属于季节性波动。国庆节以后价格开始走低,到了年底都在清塘,鱼的价格会下降。”他说,10月份之前鱼的价格基本不会下降,“因为现在供不应求。”不过,他也表示,现在市场反应都很快,“大家发现哪些鱼类走俏,也会加大养殖力度,增加产量。”

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